Истина в вине: алкоголь в России растёт в деньгах, но сжимается в объёме

По данным потребительской панели ICMR за год по март 2026 года, алкогольный рынок растёт в деньгах, но не в потреблении. Продажи в денежном выражении прибавили 7,7%, однако только за счёт цены, которая выросла на 14%. Натуральный объём снизился на 4%, частота покупок — на 2,1%, число упаковок за покупку — на 3%. На этом фоне напитки впервые обошли мясо по доле в корзине: 14% против 12%, причём алкоголь занимает половину расходов на напитки. Быстрее всех растёт сидр: индекс 180 в деньгах и 148 в объёме, драйвер — молодёжь и рост цены на 33,1%. Медовуха тоже в плюсе — 121 / 120, водка держится лучше большинства традиционных категорий — 115 / 98, а вот тихие вина просели до 97 / 88, игристые — до 100 / 92, коктейли — до 77 / 81.

Главная интрига рынка — не рост, а перераспределение спроса. Молодые покупатели до 39 лет сокращают даже пиво и крепкий алкоголь, то есть не переходят на «взрослые» категории, а скорее выходят из алкоголя вовсе. Вино сильнее других зависит от социальной жизни: в будни это лишь 2% приёмов пищи, в праздники — уже 22%, но одиночных домохозяйств стало 42%, а расходы на рестораны и праздники падают. Отсюда и просадка красного вина на 5,2%, почти нулевая динамика белого и рост розового на 9,1% как более лёгкой и ситуативной категории. Парадокс в том, что вино избежало негативной маркировки в восприятии покупателей, но алкоголь в целом остаётся категорией №1 по сокращению в рационе: его режут 69% ограничивающих, прежде всего из-за здоровья. Главный вывод: рынок алкоголя в 2026 году живёт не за счёт роста потребления, а за счёт цены, каннибализации и поиска форматов под более тревожного, экономного и менее социального потребителя.

Подробности от Винритейла

 Рынок алкоголя-2026: пьём меньше, платим больше

 Данные — потребительская панель ICMR (ООО «ГФК-Русь»), Панель домашних хозяйств FMCG (20 000 ДХ), период «год по март 2026 к году по март 2025». Из доклада Елены Самодуровой на аналитической сессии Wine Retail Week.

 Контекст потребителя. Кризисный индекс упал до 4 — минимум за 3 года (в 2024 было 12). На начало 2026: устойчивых 23%, обеспокоенных 58%, пострадавших 19%. На фоне тревоги — запрос на удовольствие «здесь и сейчас» при минимуме усилий: усердие в работе −10 п.п., упорство −5 п.п., наслаждение жизнью +6 п.п.
Едим реже: приёмов пищи стало 3,6 вместо 4 в день, перекусы сокращаются. А фастфуд держится — он точно отвечает запросу «быстро, без усилий, с удовольствием». В ту же логику играет готовая еда: индекс в деньгах 141, в объёме 103 — самый быстрорастущий сегмент корзины.

 Напитки обогнали мясо
Впервые расходы на напитки (14% корзины) обошли мясо (12%). Алкоголь — половина трат на напитки. Но рост чисто номинальный.
 Алкоголь в цифрах:
Продажи в деньгах: +7,7% (только за счёт цены +14%)
Натуральный объём: −4%, частота покупок −2,1%, упаковок за покупку −3%
Рынок сжимается в литрах, внутри — жёсткая каннибализация.

Индексы деньги / объём:
• Сидр: 180 / 148
• Медовуха: 121 / 120
• Водка: 115 / 98
• Пиво: 112–115 / 96–99
• Крепкий: 106 / 92
• Игристые: 100 / 92
• Тихие вина: 97 / 88
• Коктейли: 77 / 81
 Сидр растёт +80,5% за счёт молодёжи, уходящей от классики; драйвер — цена (+33,1%), но и объём в плюсе.

 Ренессанс водки. Годами стагнировала и никого не привлекала. Последние 3 месяца — перелом: в матрице чистых переключений водка стала нетто-получателем покупателей, обогнав другие традиционные напитки. В режиме экономии берут самый понятный и эффективный крепкий напиток. Нетто-получатели — пиво, сидр, водка; теряют — вино, шампанское, крепкий алкоголь, коктейли.

 Разлом по поколениям. Молодёжь до 39 лет режет даже пиво (−11% до 29 лет, −11,7% в 30–39) и крепкий (−14,8% у самых молодых). Растёт пиво у 40–49 лет (+6,7%). Молодые не «переходят на взрослый алкоголь» — они уходят из категории вовсе.

 Вино — заложник социальной жизни. В будни вино — лишь 2% приёмов пищи, в праздники — сразу 22%. Это напиток ритуала и разделённого удовольствия. Барьер: одиночных домохозяйств уже 42%, расходы на рестораны и праздники падают. Подкатегории: красное (53% оборота вин) −5,2%, белое (38%) −0,2%, розовое (9%) +9,1% — единственное в плюсе.

 Парадокс восприятия. В голове покупателя тихие и игристые вина — в одной «нейтральной» группе с питьевой водой и листовым чаем; среди алкоголя «здоровых» категорий нет вовсе, но вино негативной маркировки избежало, в отличие от пива и крепкого. При этом алкоголь — категория №1 по сокращению в рационе: его режут 69% ограничивающих (причина — здоровье). А самый массовый сегмент покупателей — уже Не-ЗОЖ (51% покупателей, 50% оборота, и доля растёт).

 Вывод. Вино может вырасти если люди вернутся к активной социальной жизни. Пока этого нет — ставка на домашние, уединённые форматы потребления и тактическое планирование с горизонтом не больше квартала.