Какие кухни сегодня зарабатывают больше всего: рейтинг ресторанных концепций в России

В исследовании MOZG на основе данных более 1200 ресторанов и 55 млн чеков впервые представлен ABC-анализ ресторанных концепций по доле

Read more

Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает

Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает Сергей Ицков (MOZG) представил исследование российского ресторанного рынка. В основе анализа

Read more

Азиатская кухня в тренде: россияне оценили сытные блюда и саке, продажи ингредиентов взлетели на 45%

Согласно совместному исследованию METRO и Контур.Маркет, в 2025 году азиатская кухня сохраняет популярность, но предпочтения россиян заметно изменились. Спрос на

Read more