Это отличное сравнение, особенно если учитывать, что борщевой набор традиционно является индикатором доступности продуктов для населения.

🔍 Основные выводы по анализу цен в ритейле:

✅ Самый дешёвый борщ получится в «Ашане» — 1 515 рублей за полный набор продуктов против 1 796 рублей в «Магните».
✅ Говядина – ключевой фактор стоимости: разница между «Ашаном» (637 руб.) и «Магнитом» (847 руб.) достигает 210 руб. на килограмме.
✅ Овощи дешевле всего в «Ашане» и «Ленте», но в «Дикси» и «Магните» цены могут отличаться на 50-100%. Например, картофель в «Ленте» стоит 26 руб., а в «Дикси» — 52 руб.
✅ Самая высокая средняя цена у «Магнита» (1 796 руб.), что подтверждает его смещение в сторону более премиального ассортимента.

📊 Средняя стоимость борща:
🔹 1 порция — 81,50 руб.
🔹 6 порций (классический борщ на семью) — 488,98 руб.

🔎 Ключевые особенности структуры стоимости борща:

🥩 Говядина составляет 45% от цены блюда, так что если заменить её на курицу или свинину, стоимость существенно снизится.
🥕 Овощи (картофель, морковь, лук, свёкла, капуста) — всего 10-15% от стоимости борща, что делает их самыми доступными продуктами.
🛢️ Масло, специи и сметана – это вкусовые акценты, но удорожают борщ. Например, перец горошком — самый дорогой компонент по цене за грамм.

💡 Вывод: Ашан остаётся лучшим вариантом для экономных покупателей, но отсутствие «Пятёрочки» и «Чижика» в этом сравнении немного ограничивает полноту картины. Будет интересно увидеть аналогичный анализ для дискаунтеров. 🚀

Интересно сравнение 4 ритейлеров по ценам на борщевой набор. Жаль нет «Пятёрочки» или «Чижика», но Ашан — явный лидер магазинов для экономии в этой четвёрке

Подробности

Аналитики ТМ «Пиканта» провели анализ и рассчитали, сколько в среднем стоит приготовить одно из главных блюд российской кухни, которое неизменно ассоциируется с домашним уютом и теплом семейного обеда. По данным компании, средняя стоимость набора продуктов для борща с учетом необходимой граммовки на одного человека составляет 81,50 рубль, а на шесть человек — 488,98  рубля.

В расчет вошли основные ингредиенты, используемые в традиционном рецепте: говядина, капуста, картофель, свекла, морковь, лук, мякоть томатов,  растительное масло, специи, зелень и сметана для подачи. Наибольшую долю в общей стоимости занимает говядина — около 45%, в то время как овощи остаются доступными, составляя лишь 10–15% от общей суммы. Остальные компоненты, такие как протертая мякоть томатов Passata, растительное масло и специи, делают вкус блюда насыщенным, при этом незначительно увеличивая затраты.

Цены на ингредиенты для приготовления блюда анализировались на основе открытых данных ритейлеров. На эту сумму можно накормить семью из шести человек.

Сообщение Сколько стоит борщевой набор, и где он дешевле появились сначала на ECOMHUB - о E-Commerce, омниканальном ритейле, логистике, технологиях, соцсетях.