Потребители всё чаще выбирают есть дома: общепит теряет трафик, а ритейл забирает повседневную еду

Российский рынок общественного питания столкнулся с заметным снижением посещаемости. По данным «Коммерсанта» со ссылкой на «Эвотор», в первом полугодии 2026

Read more

Рестораны сокращают меню из-за роста издержек

Российские рестораторы начали пересматривать меню и убирать часть дорогих или сложных в приготовлении блюд. По данным участников рынка, за последний

Read more

Общепит вырос в обороте, но просел по прибыльности

Российский рынок общепита за 2023–2025 годы резко вырос в деньгах, но финансовое состояние заведений ухудшилось. По данным НКР, которые приводят

Read more

Кофейная империя на подходе? Бумеранг Капитал собирает кофейные сети на падающем трафике

☕ Российский бизнес Cofix может сменить владельца. По данным Коммерсанта, переговоры о продаже сети уже идут, а наиболее вероятным покупателем

Read more

Зарплаты в общепите выросли на 36%: рынок перегревается из-за дефицита кадров

Зарплаты в общепите выросли на 36%: рынок перегревается из-за дефицита кадров 🍽️🔥 Рестораны и кухни начинают конкурировать за людей так

Read more

Фудкорты меняются. В московских ТЦ растёт доля этнических кухонь

Фудкорты меняются. В московских ТЦ растёт доля этнических кухонь 🍽 Структура общепита в торговых центрах В десяти ключевых торговых центрах

Read more

Минфин — красавчики. Сами продвигали рост НДС, а теперь за… испугались

2 марта Минфин России внес в Правительство поправки в Налоговый кодекс, направленные на смягчение перехода к налоговым изменениям 2026 года

Read more

Франшизы и готовый бизнес в России: итоги 2025 по данным Авито Бизнес 360

Франшизы и готовый бизнес в РоссииИтоги 2025 по данным Авито Бизнес 360 📊 Что именно смотрелиАналитики Авито Бизнес 360 проанализировали

Read more

Крупные сети общепита закрывают точки. Что происходит с ресторанным рынком в России

Крупные сети общепита закрывают точки. Что происходит с ресторанным рынком в России Крупные рестораны, кофейни и бары начали сокращать своё

Read more

Кофе навынос вытесняет классические кофейни в Москве

Кофе навынос вытесняет классические кофейни в Москве Аналитики 2ГИС изучили, как за последний год изменился кофейный общепит столицы — и

Read more