Потребители всё чаще выбирают есть дома: общепит теряет трафик, а ритейл забирает повседневную еду

Российский рынок общественного питания столкнулся с заметным снижением посещаемости. По данным «Коммерсанта» со ссылкой на «Эвотор», в первом полугодии 2026

Read more

Какие кухни сегодня зарабатывают больше всего: рейтинг ресторанных концепций в России

В исследовании MOZG на основе данных более 1200 ресторанов и 55 млн чеков впервые представлен ABC-анализ ресторанных концепций по доле

Read more

Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает

Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает Сергей Ицков (MOZG) представил исследование российского ресторанного рынка. В основе анализа

Read more

Рестораны сокращают меню из-за роста издержек

Российские рестораторы начали пересматривать меню и убирать часть дорогих или сложных в приготовлении блюд. По данным участников рынка, за последний

Read more

Не доставка, а кастрюля: домашняя еда возвращает себе статус

Домашняя еда долго считалась чем-то слишком простым. Успешный человек как будто должен был чаще есть вне дома, заказывать доставку и

Read more

METRO: Масленица-2026 разогнала B2B вдвое, розницу — на 50%

METRO: Масленица-2026 разогнала B2B вдвое, розницу — на 50% METRO проанализировала закупки ресторанов и розничных покупателей в масленичный период 2026

Read more

«Чиббис». 2025. Итоги

«Чиббис» завершил 2025 год с рекордным оборотом Ключевые итоги года Сервис заказа готовой еды «Чиббис» подвел итоги 2025 года и

Read more

Крупные сети общепита закрывают точки. Что происходит с ресторанным рынком в России

Крупные сети общепита закрывают точки. Что происходит с ресторанным рынком в России Крупные рестораны, кофейни и бары начали сокращать своё

Read more

Сколько заведений общепита в России в конце 2025 года

По данным «Яндекс Карт», к концу 2025 года в России насчитывается 114 983 заведения общественного питания. За год их общее

Read more

Общепит в 2025. Данные Infoline

📊🍔 Ресторанный рынок России в 2025 году: рост, франшизы и гастробани Динамика сегментов Самым быстрорастущим сегментом общественного питания в 2025

Read more