🍽 Каждый шестой россиянин хотя бы раз выдавал готовую еду за приготовленную самостоятельно

Готовая еда постепенно перестает восприниматься как запасной вариант «когда нет времени готовить». Для многих россиян она становится полноценной частью повседневного рациона и даже способом быстро накрыть стол для гостей. По опросу Самоката, каждый шестой респондент хотя бы раз выдавал готовое блюдо за приготовленное дома.

Половина участников признались, что выбирают готовую еду из-за усталости после работы. Но меняются не только причины покупки — растет и сам спрос на готовые блюда.

👉 🥗 Готовая еда становится заменой домашней кухне

Главные причины выбора готовых блюд:

— 50% опрошенных экономят силы после рабочего дня;
— 25% считают готовую еду вкуснее или красивее собственного приготовления;
— 17% покупают такие блюда из-за внезапных гостей.

Чаще всего «за домашнее» выдают десерты — так ответили 31% участников опроса. Далее идут салаты (25%), горячие блюда (16%), супы (15%) и выпечка (13%).

👉 📈 Продажи готовых блюд продолжают расти

Данные Самоката показывают, что готовая еда становится отдельной быстрорастущей категорией.

За первое полугодие 2026 года:

— продажи вторых блюд выросли на 16% год к году;
— спрос на завтраки увеличился на 16%;
— продажи закусок выросли почти в два раза.

Особенно быстро растет спрос на привычные блюда в новом формате доставки.

👉 🍰 Россияне заказывают и классику, и новые форматы

Среди салатов растет спрос как на современные позиции, так и на знакомые рецепты:

— «Цезарь» стали покупать на 41% чаще;
— оливье с колбасой — на 80%;
— сельдь под шубой — на 56%;
— мимозу — в 3,8 раза чаще.

В десертах заметен рост более сложных и специализированных продуктов:

— медово-сметанный торт — в 10,5 раза;
— чизкейк «Нью-Йорк» — в 2,7 раза;
— десерты без сахара также показывают рост.

👉 🛒 Для e-grocery готовая еда становится новой точкой роста

Категория важна не только как дополнительный товар в корзине.

Готовая еда увеличивает частоту заказов, помогает сервисам доставки занимать место между классическим продуктовым ритейлом и общепитом и формирует новую привычку: покупатель все чаще заказывает не ингредиенты для приготовления, а готовое решение.

Подробнее

Каждый шестой россиянин хотя бы раз выдавал готовую еду за приготовленную самостоятельно

Готовая еда всё чаще становится для россиян способом быстро накрыть стол — не только для себя, но и для гостей. Половина опрошенных признались, что выбирают готовые блюда вместо домашней еды из-за усталости после работы, показал опрос в соцсетях Самоката.
Впрочем, нехватка сил — не единственная причина отказаться от самостоятельной готовки. Ещё 25%* респондентов признались, что готовое блюдо оказалось вкуснее и красивее собственного, а 17%* выбирали такой вариант из-за внезапных гостей, для которых нужно было быстро накрыть стол.
Под видом приготовленных самостоятельно на стол чаще всего попадают готовые десерты — такой вариант выбрали 31%* опрошенных. На втором месте оказались салаты (25%*). Реже за домашние выдают горячие блюда (16%*), супы (15%*) и выпечку (13%*).
То, что готовая еда всё чаще становится частью повседневного рациона, подтверждают и данные Самоката. За январь–июнь 2026 года продажи вторых блюд выросли на 16%** по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, завтраков — также на 16%**, а спрос на закуски увеличился почти в два раза**.
Среди готовых салатов спрос растёт как на популярные современные варианты, так и на привычную классику. Так, «Цезарь» стали покупать на 41%** чаще по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Интерес к витаминному салату вырос в 6,9** раз, к винегрету — на 9%**. Не теряет популярности и классика: оливье с колбасой стали заказывать на 80%** чаще, сельдь под шубой — на 56%**, а мимозу — в 3,8 раза**.
Десерты, которые участники опроса чаще всего называли блюдом, способным сойти за домашнее, также показывают заметный рост. В число востребованных позиций вошли: медово-сметанный торт — его стали покупать в 10,5 раз** чаще по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а также чизкейк «Нью-Йорк» — его заказывали в 2,7 раз** чаще.
При этом вместе с привычными десертами растёт спрос и на варианты без сахара. Так, продажи суфле с пометкой «0 калорий» увеличились на 90%**, а пирожного «Два шоколада» без сахара — на 38%**.
*По результатам опроса в соцсетях Самоката за период с 6 по 14 августа 2026 года.
**Аналитика представлена за период: 01.01.2026–30.06.2026 по сравнению с 01.01.2025–30.06.2025.