Краткая история Ростик’са и “Патио Пицца” для юношества от Retailer.ru
Retailer.ru многое помнит. Помнит ещё те времена, когда KFC был Ростиксом.
«Ростик’с». «Патио Пицца». Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко
Источник: ТГ-канал Retailer.ru Перепечатка
11 августа 1993 года на Волхонке открывается первый ресторан «Патио Пицца», спустя пару месяцев в ГУМе начинает работу первый «Ростик`с». Оба заведения принадлежат предприятию «Росинтер», за которым стоит 35-летний Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко, правнук бывшего тобольского губернатора и белоэмигранта. «Росинтер» станет одним из крупнейших операторов сетей ресторанов в стране.
Род Ордовских-Танаевских потрепало и раскидало по миру: после февральской революции прадед Ростислава арестован ЧК, но ему удаётся сбежать из России в Германию; уже в изгнании он принимает монашеский постриг под именем Никодим. Отец бизнесмена родился в Югославии, где осели многие русские беженцы: в годы Второй мировой он сотрудничает с немцами, после окончания войны эмигрирует в Латинскую Америку, вероятно, опасаясь выдачи советским властям. Со временем семья обживается в Венесуэле.
Мать Ростислава – испанка, но грамоте его обучает русская гувернантка. Мальчик учится в церковно-приходской школе, заканчивает кадетский корпус, однако военной карьере предпочитает гражданскую. В начале 80-х Ростислав увлекается бизнесом и создает компанию Rostik International (в названии зашита отсылка к детскому прозвищу), вскоре у него завязываются связи с советским коммерческим атташе, он посещает Советский Союз.
В 1990-м Ордовский-Танаевский начинает первые бизнесы в Москве: в двух шагах от Красной площади открывается его ресторан «Испанский Уголок», а фирма Kodak предоставляет «Росинтеру» права генерального дистрибутора своей продукции в России. Позже Kodak откроет собственное представительство в российской столице, а основатель «Росинтера» целиком погрузится в ресторанный бизнес.
Шеф-повар первой росинтеровской «Патио Пицца» Максимо Пабон вручную замешивает тесто, саму пиццу готовят в традиционной итальянской дровяной печи, в первом меню – пятнадцать наименований. Готовка происходит на глазах у посетителей, которым предлагается «проникнуться духом Италии». Цены для небогатой Москвы кусачие: пицца – от $6 до $13, бокал Tuborg – $3, рюмка виски или коньяка — $4,50. Спустя одиннадцать лет переименуют и сам холдинг («Росинтер» станет «Росинтер Ресторантс Холдинг»), и сделают ребрендинг сети пиццерий («Патио Пицца» – «IL Патио»).
Первый «Ростик`с» открывают в ГУМе – центральный советский торговый комплекс уже акционирован и приватизирован, к 93-му торговля здесь оживляется, постоянно открываются простенькие точки общепита с намеком на экзотику в различных национальных стилях. «Ростик`с» сразу начинает работу как ресторан быстрого обслуживания в американском духе, колорит заведению добавляет «мексиканская технология». Главное блюдо – хрустящий цыпленок, обжаренный в кипящем масле. Москва уже попробовала в McDonald’s мясной фастфуд, «Ростик`с» – куриный, другие варианты менее популярны.
С пиццериями и куриным фастфудом Ордовский-Танаевский делает заявку на две потенциально огромные ниши, но страна бедновата – экспансия в регионы начнется с Омска три года спустя, а на Санкт-Петербург есть лицензия у питерской компании «Пицца Норд»: в 94-м они получают права на развитие Pizza Hut и KFC. «Ростик`с» – российский аналог «Жареного цыплёнка из Кентукки» (буквальная расшифровка аббревиатуры KFC), возможная конкуренция операторов куриного фастфуда в пользу McDonald’s – можно не опасаться появления серьёзного соперника.
В середине нулевых «Пицца Норд» успешно избавляется от «куриного» бизнеса и своих лицензий, KFC и «Ростик`с» объединяют усилия: сперва под вывеской «Ростикс KFC» (многих изумляет, что в названии отечественный бренд впереди международного!), но позже американская корпорация Yum! Brands выкупит все права и будет развивать сеть KFC самостоятельно – русского цыпленка зарежут.
«Росинтер» ещё займётся сетями «Планета Суши», T.G.I. Friday’s и рядом других, в 2007-м станет первой ресторанной компанией, вышедшей на российский фондовый рынок, а её основатель Ростислав Ордовский-Танаевский будет осыпан профессиональными наградами и признанием.
Автор публикации
