Средний чек ресторанов в данных Чек Индекса

Ресторанная осень

Как россияне тратятся в ресторанах и барах

Сравнение за сентябрь — октябрь 2025/2024 (1 сентября – 23 октября), РФ (сетевые и несетевые заведения):
Рестораны и бары – средний чек 2920 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4%. При этом за январь-август 2025/2024 фиксировалось снижение числа покупок на 1,5% год к году

Средний чек в городах — миллионниках:
Санкт-Петербург – 5820 руб, выше на 18%
Челябинск – 4708 руб, выше 15%
Москва – 4350 руб, выше на 12%
Новосибирск – 3788 руб, выше на 13%
Краснодар – 3780 руб, выше на 12%
Уфа – 2647 руб, выше на 9%
Ростов-на-Дону – 2450 руб, выше 13%
Красноярск — 2243 руб, выше на 12%
Волгоград – 2232 руб, выше на 13%
Самара – 2229 руб, выше на 14%
Казань – 2217 руб, выше на 11%
Екатеринбург – 2170 руб, выше на 9%
Пермь – 2155 руб, выше на 11%
Омск – 2103 руб, выше на 9%
Нижний Новгород – 2095 руб, выше на 11%
Воронеж – 1986 руб, выше на 11%

Изменение числа покупок год к году:
Нижний Новгород — выше на 10%
Казань — выше на 9%
Уфа – выше на 7%
Челябинск – выше на 5%
Краснодар – выше на 5%
Ростов-на-Дону – выше на 4%
Екатеринбург – выше на 4%
Омск — выше на 4%
Новосибирск — выше на 3%
Пермь — выше на 3%
Волгоград – выше на 3%
Красноярск – выше на 3%
Самара – ниже на 1%
Воронеж – ниже на 1%
Москва — ниже на 2%
Санкт-Петербург – ниже на 2%

На фоне более холодной, дождливой погоды, потребитель этой осенью больше выбирал закрытые, комфортные заведения общепита. Как правило, это ресторанный формат.

При этом в таком сегменте общепита растет объем заказов блюд более премиального ассортимента, что отражается в величине средней покупки.

Подъем продаж выражен преимущественно вне столицы, на региональном уровне. К слову, здесь же выше и доля оплаты наличными.

Ключевым элементом роста оборота в категории ресторанов служит ценовой фактор

Источник: Чек индекс