Экстракт трендов доставки еды 2025 (по отчёту DoorDash Delivery Trends Report 2025)

Искусственный интеллект и персональные рекомендации

• 52% пользователей готовы получать рекомендации, основанные на прошлых заказах.

• Молодые пользователи относятся к этому проще, старшие — осторожнее.

• К роботизированной готовке доверяют лишь 15%, при этом мужчины относятся к ней заметно спокойнее, чем женщины.

Соцсети и визуальный выбор еды

• Фото- и видеоконтент стали значимым фактором выбора ресторана:

  • 46% ориентируются на фото еды,

  • 27% изучают страницы ресторанов в соцсетях,

  • 20% прислушиваются к блогерам.

• Основные соцплатформы для поиска еды:

  • Instagram* — 22%

  • Facebook* — 19%

  • TikTok — 18%

• «Вирусные блюда» пробовали:

  • 74% представителей поколения Z;

  • 69% миллениалов.
    При этом только 40% считают, что такие блюда действительно стоят внимания.

Экологичность и устойчивый подход

• 84% пользователей считают экологичность важной при выборе ресторана.

  • У поколения Z — 92%,

  • У миллениалов — 87%.

• Самые значимые аспекты:

  • местные продукты — 36%,

  • сокращение пищевых отходов — 35%,

  • соблюдение трудовых норм — 29%,

  • экологичная упаковка — 28%.

• Жители крупных городов уделяют экологичным практикам больше внимания.

Эмоции, привычки и мотивация

• 98% заказывали еду для удовлетворения внезапного желания.

• Самая популярная «еда для удовольствия» — картошка фри.

• Для 78% доставка — элемент заботы о себе (у миллениалов и родителей — 85%).

• Частота заказов растёт:

  • 35% заказывали два раза в день,

  • 22% — три раза и более.

Пищевые тенденции

• Интерес к более здоровым продуктам усиливается:

  • суперфуды выбирали 37% поколения Z;

  • безмолочные альтернативы — 26%.

• 80% покупателей алкоголя пробовали напитки с низким или нулевым содержанием алкоголя;

• Заказы безалкогольного пива выросли на 82%.

• Напитки на основе растительных экстрактов и THC прибавили 15–19% в январе 2025 года.

Привычки использования доставки

• Главные критерии выбора ресторана:

  • ассортимент — 61%,

  • цена — 55%,

  • советы друзей/семьи — 53%.

• 86% едят доставленную еду перед телевизором.

• 49% параллельно используют соцсети.

• 75% хотя бы раз за месяц делали заказ в последний момент.

• 47% повторяют одно и то же блюдо раз в неделю.

• 46% предпочитают заказывать через агрегаторы, а не напрямую в ресторанах.

Подарки и события

• 72% пользователей отправляли подарки через сервисы доставки (еда и другие товары).

• Поводы:

  • дни рождения — 43%,

  • День святого Валентина — 25%,

  • «просто так» — 25%.

Что это означает для ресторанов

• Персонализированные рекомендации повышают вероятность заказа.

• «Вирусные» блюда дают всплеск трафика, но удерживать клиентов приходится качеством.

• Люди заказывают всё чаще и всё более импульсивно: нужны фото, быстрые категории и удобные меню.

• Перспективны направления: подарочные наборы, напитки без алкоголя, суперфуды, локальные продукты.

 

Социальные сети, отмеченные символом «*», ограничены или признаны экстремистскими в России. Российские власти считают их деятельность незаконной.

Сам отчёт