Много данных о российском общепите

С начала 2024 года отмечен значительный рост трафика в заведениях общепита в российских регионах, что связано с увеличением числа внутренних путешествий. В то же время динамика в Москве и Санкт-Петербурге более сдержанная, что объясняется дефицитом свободных помещений для открытия новых точек.

По данным сервиса «Чек Индекс», за январь—сентябрь 2024 года количество чеков в ресторанах и барах по всей России выросло на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В Москве этот показатель увеличился лишь на 2%, а в Санкт-Петербурге, наоборот, снизился на 1%. Сходная тенденция наблюдается и в кафе: по России трафик вырос на 6%, в Москве — на 3%, а в Санкт-Петербурге — на 2%. В фастфуд-сегменте рост по стране составил 7%, в Москве — 5%, в Санкт-Петербурге — 6%.

Средний чек в разных сегментах за январь—сентябрь 2024 года:

Регион Рестораны и бары (руб.) Изменение (%) Кафе и столовые (руб.) Изменение (%) Фастфуд (руб.) Изменение (%)
Москва 2430 +12% 793 +11% 491 +11%
Санкт-Петербург 3520 +14% 806 +10% 430 +11%
В среднем по РФ 1690 +12% 740 +10% 473 +11%

Рост посещаемости ресторанов в регионах поддерживается повышением деловой активности, ростом доходов и развитием внутреннего туризма. В первой половине 2024 года турпоездки по России увеличились на 12%, а въездной поток иностранных туристов вырос на 11,5%.

Рестораны в городах-миллионниках за пределами Москвы и Санкт-Петербурга демонстрируют более активный рост. Например, в Калининграде и Краснодаре трафик вырос на 8% и 7% соответственно, тогда как в Москве этот показатель увеличился только на 2-3%. Сетевые заведения, такие как Burger King, также отмечают, что в регионах трафик опережает показатели столицы.

В то время как регионы продолжают расширяться, в Москве и Санкт-Петербурге наблюдается дефицит свободных площадей, что ограничивает возможности для открытия новых точек и приводит к стагнации трафика в этих городах.

Источник: Ъ

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

Задорожный Сергей

32
Комментарии: 9Публикации: 5472Регистрация: 04-02-2020

Добавить комментарий