Много данных о российском общепите
С начала 2024 года отмечен значительный рост трафика в заведениях общепита в российских регионах, что связано с увеличением числа внутренних путешествий. В то же время динамика в Москве и Санкт-Петербурге более сдержанная, что объясняется дефицитом свободных помещений для открытия новых точек.
По данным сервиса «Чек Индекс», за январь—сентябрь 2024 года количество чеков в ресторанах и барах по всей России выросло на 9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В Москве этот показатель увеличился лишь на 2%, а в Санкт-Петербурге, наоборот, снизился на 1%. Сходная тенденция наблюдается и в кафе: по России трафик вырос на 6%, в Москве — на 3%, а в Санкт-Петербурге — на 2%. В фастфуд-сегменте рост по стране составил 7%, в Москве — 5%, в Санкт-Петербурге — 6%.
Средний чек в разных сегментах за январь—сентябрь 2024 года:
Регион | Рестораны и бары (руб.) | Изменение (%) | Кафе и столовые (руб.) | Изменение (%) | Фастфуд (руб.) | Изменение (%) |
---|---|---|---|---|---|---|
Москва | 2430 | +12% | 793 | +11% | 491 | +11% |
Санкт-Петербург | 3520 | +14% | 806 | +10% | 430 | +11% |
В среднем по РФ | 1690 | +12% | 740 | +10% | 473 | +11% |
Рост посещаемости ресторанов в регионах поддерживается повышением деловой активности, ростом доходов и развитием внутреннего туризма. В первой половине 2024 года турпоездки по России увеличились на 12%, а въездной поток иностранных туристов вырос на 11,5%.
Рестораны в городах-миллионниках за пределами Москвы и Санкт-Петербурга демонстрируют более активный рост. Например, в Калининграде и Краснодаре трафик вырос на 8% и 7% соответственно, тогда как в Москве этот показатель увеличился только на 2-3%. Сетевые заведения, такие как Burger King, также отмечают, что в регионах трафик опережает показатели столицы.
В то время как регионы продолжают расширяться, в Москве и Санкт-Петербурге наблюдается дефицит свободных площадей, что ограничивает возможности для открытия новых точек и приводит к стагнации трафика в этих городах.
Источник: Ъ