В общепите спрос на подработку в 2025 году вырос вдвое

Авито Подработка и Додо Пицца
В общепите спрос на подработку в 2025 году вырос вдвое

Аналитики Авито Подработка изучили рынок частичной занятости в общественном питании за 2025 год — и динамика оказалась резкой.

Главный факт

• В 2025 году бизнес в общепите предлагал подработку в 2 раза чаще, чем годом ранее (+100%).
• Среднее предлагаемое вознаграждение — 36 787 ₽ в месяц при неполной занятости.

Подработка перестаёт быть «запасным вариантом» и становится системным HR-инструментом.

Кого искали чаще всего

Самая востребованная роль — повар-кассир.

• +108% год к году
• 36 733 ₽/мес

Роль универсальная: кухня + касса + выдача заказов. Минимум людей в смене — максимум гибкости.

Другие позиции:

• Бариста — +76%, 23 950 ₽/мес
• Официант — +57%, 35 549 ₽/мес
• Пекарь — +23%, 23 454 ₽/мес

У бариста реальный доход часто выше медианы за счёт чаевых и трафика.

Поведение исполнителей

• Отклики на подработку в общепите: +95% за год
• Самый быстрый рост интереса:
— повар-кассир +107%
— пиццамейкер +55%

Подработка — быстрый вход в занятость без длинного онбординга.

Где спрос рос быстрее всего

• Новгородская область — +158%
• Томская область — +157%
• Волгоградская область — +150%

Формат особенно востребован в регионах с сезонными и пиковыми нагрузками.

Комментарий Додо Пиццы

В Додо Пицца чаще всего открыты подработки:

• пиццамейкер
• кассир
• курьер

Ключевые причины спроса: обучение с нуля, прозрачный доход, гибкий график и быстрый старт.

Рыночный смысл

• Общепит переходит к гибридной модели занятости
• Универсальные роли вытесняют узкие
• Подработка — способ держать маржу при нестабильном трафике
• Для людей — удобный формат совмещения с учёбой и основной работой

 

Авито Подработка и Додо Пицца: в 2025 году спрос бизнеса на подработку в общепите вырос вдвое

Аналитики Авито Подработки изучили данные за 2025 год и выяснили, как изменился рынок частичной занятости в сфере общественного питания. По сравнению с прошлым годом, в 2025 бизнес в общепите предлагал подработку в 2 раза чаще (+100%). Среднее предлагаемое вознаграждение составило около 36 787 руб/мес за неполную занятость.

Наиболее востребованной специальностью в общепите оказался повар-кассир: в 2025 на частичную занятость их искали более чем в 2 раза чаще (+108%). Эта роль закрывает сразу несколько задач в точке продаж: работа на кухне и сбор заказов, взаимодействие с гостями на кассе, выдача заказов. Среднее предлагаемое вознаграждение составило около 36 733 руб/мес за частичную занятость.

Чаще требовались временные специалисты на позиции бариста — количество предложений частичной занятости для них выросло на 75%, в среднем на таких позициях можно было рассчитывать на 23 950 руб/мес. При этом итоговый доход бариста может заметно меняться в зависимости от потока гостей и размера чаевых — поэтому фактические выплаты нередко отличаются от медианных значений. Чаще подработку предлагали официантам (+57%, 35 549 руб/мес) и пекарям (+23%, 23 454 руб/мес).^[1]

Каких исполнителей на подработку в общепите бизнес искал чаще всего, 2024/2025

 

Специальность	Динамика числа предложений о подработке, %, 2024/2025	Среднее предлагаемое вознаграждение за подработку, руб/мес, 2025
Повар-кассир	+108%	36 733
Бариста	+76%	23 950
Официант	+57%	35 549
Пекарь	+23%	23 454

Интерес к подработке в общепите растет и со стороны самих исполнителей: за 2025 год число откликов на такие позиции увеличилось почти в 2 раза (+95%). Особенно заметно вырос интерес к подработке поваром-кассиром (+107%) и пиццамейкером (+55%).

«Общественное питание — одно из популярных направлений для подработки: здесь можно быстро выйти на смены и удобно совмещать их с учебой или другими делами. По итогам 2025 года в ряде регионов особенно заметно вырос спрос бизнеса на исполнителей в общепите: в Новгородской области (+158%), в Томской области (+157%), в Волгоградской области (+150%). Для компаний такой формат привлекателен тем, что помогает оперативно закрывать потребность в персонале в периоды повышенной нагрузки», — комментирует Сергей Яськин, директор сервиса «Авито Подработка».

«Чаще всего в Додо Пицца открыты позиции пиццамейкеров, кассиров и курьеров. Здесь можно легко и быстро стартовать: обучение с нуля, понятные задачи и возможность выбрать удобное количество часов. Благодаря этому исполнитель заранее понимает, какой доход он получит», — отмечает HR Директор Dodo Pizza Eurasia, Алиса Шадрина.

«Иногда подработка — это несколько смен в неделю, а иногда — начало чего-то большего. В Додо Пицца приходят, чтобы попробовать себя, совмещать занятость с учебой или полноценно вписать подработку в свой ритм жизни. К нам приходят студенты, кандидаты с основной работой и те, кто ищет лучшее место для получения первого профессионального опыта. Почти все отмечают одно и то же: нравится быть частью команды, где уважают, поддерживают и объясняют. Подработка в Додо — это формат, с которого всё закручивается: появляется уверенность, новые навыки, команда и ощущение того, что ты на своём месте. А дальше каждый выбирает свой путь — мы просто создаем условия, в которых удобно начать», — добавляет Алиса Шадрина.

^[1] Важно отметить, что доход на подработке зависит от множества факторов: количества смен, региона, специфики задач и опыта исполнителя. Поэтому реальные заработки исполнителей могут отличаться от средних, рассчитанных по данным сервиса.