“Я знаю, что вы ели этим летом” от “Перекрёстка”

Лето 2021 года запомнилось россиянам аномально жаркой погодой. В экспресс-доставке «Перекрёстка» провели исследование: что из продуктов чаще всего заказывали в этот период и как изменился покупательский спрос по сравнению с летом 2020 года в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Краснодаре и Нижнем Новгороде — первых городах, где был запущен сервис.

На данный момент таких городов уже больше 35.

О результатах проведенного исследования рассказывает Илья Тимченко, директор по развитию омниканального бизнеса торговой сети «Перекрёсток» X5 Retail Group.

Исследование продуктовой корзины покупателей проведено на основе базы данных, представленной службой экспресс-доставки торговой сети «Перекрёсток» за период июнь-август 2020 года и июнь-август 2021 года.

В России привыкают заказывать продукты на дом — это подтверждает исследование аналитиков экспресс-доставки «Перекрёстка»: в Москве количество заказов летом 2021 года выросло в 7,5 раз по сравнению с летом 2020 года, в Санкт-Петербурге — в 10 раз, в Краснодаре и Казани — почти в 16,5 раз за аналогичный период.

 

Так выглядит топ-10 продуктов в летний период  суммарно по названным городам:

Лето 2020		Лето 2021
1.	Картофель ранний	1.	Арбуз
2.	Арбуз	2.	Картофель ранний
3.	Огурцы	3.	Сахар песок
4.	Лук репчатый	4.	Бананы
5.	Бананы	5.	Картофель в сетке
6.	Томаты розовые	6.	Лук репчатый
7.	Яйца	7.	Огурцы
8.	Кабачки грунтовые	8.	Морковь
9.	Молоко ультропастеризованное	9.	Молоко ультропастеризованное
10.	Сахар песок	10.	Черешня

 

Продуктовая корзина, которую россияне заказывают домой летом, стабильно состоит преимущественно из овощей и фруктов. В 2021 году топ-10 заказываемых продуктов покинули томаты, яйца и кабачки, зато стали популярны ягоды — в списке появилась черешня. Сахар поднялся с десятой строчки на третью — вероятно, это может быть связано с подорожанием продукта в 2021 году.

 

Картина меняется от города к городу, например, в Москве летом 2021 к списку добавилась черешня:

Лето 2020		Лето 2021
1.	Картофель ранний	1.	Арбуз
2.	Арбуз	2.	Картофель ранний
3.	Огурцы	3.	Бананы
4.	Бананы	4.	Батон нарезной
5.	Лук репчатый	5.	Сахар песок
6.	Яйца	6.	Лук репчатый
7.	Молоко ультропастеризованное	7.	Молоко ультропастеризованное
8.	Томаты розовые	8.	Огурцы
9.	Батон нарезной	9.	Черешня
10.	Кабачки	10.	Вода питьевая негазированная

 

В Санкт-Петербурге в топ-10 попали хлеб и творог:

Лето 2020		Лето 2021
1.	Картофель ранний	1.	Картофель ранний
2.	Арбуз	2.	Арбуз
3.	Огурцы	3.	Бананы
4.	Бананы	4.	Огурцы
5.	Томаты розовые	5.	Сахар песок
6.	Лук репчатый	6.	Морковь
7.	Молоко отборное	7.	Молоко пастеризованное
8.	Кабачки	8.	Лук репчатый
9.	Дыня Колхозница	9.	Творог
10.	Картофель красный ранний	10.	Батон в нарезке

 

В Казани — цыпленок и багет:

Лето 2020		Лето 2021
1.	Арбуз	1.	Арбуз
2.	Картофель ранний	2.	Картофель ранний
3.	Сахар песок	3.	Сахар песок
4.	Бананы	4.	Бананы
5.	Огурцы	5.	Лук репчатый
6.	Масло сливочное	6.	Тушка цыпленка
7.	Лук репчатый	7.	Морковь
8.	Молоко пастеризованное	8.	Молоко пастеризованное
9.	Томаты розовые	9.	Яйца
10.	Дыня Торпеда	10.	Багет

 

В Краснодаре топ-10 замыкают морепродукты:

Лето 2020		Лето 2021
1.	Арбуз	1.	Картофель ранний
2.	Картофель ранний	2.	Арбуз
3.	Питьевая вода газированная	3.	Бананы
4.	Бананы	4.	Сахар песок
5.	Огурцы	5.	Яйца
6.	Сахар песок	6.	Лук репчатый
7.	Биолакт детский	7.	Багет
8.	Лук репчатый	8.	Огурцы
9.	Капуста белокачанная	9.	Тушка цыпленка
10.	Кофе	10.	Креветки

 

В Нижнем Новгороде сахар также попал с 10-го места на 3-е, а из корзины по сравнению с 2020 годом выбыла дыня и добавились продукты из свинины:

Лето 2020		Лето 2021
1.	Арбуз	1.	Картофель ранний
2.	Картофель ранний	2.	Арбуз
3.	Сок яблочный	3.	Сахар песок
4.	Молоко ультрапастеризованное	4.	Бананы
5.	Огурцы	5.	Окорок задний свиной
6.	Бананы	6.	Влажный корм для кошек
7.	Влажный корм для кошек	7.	Лук репчатый
8.	Томаты розовые	8.	Яйца
9.	Дыня Торпеда	9.	Огурцы
10.	Сахар песок	10.	Молоко

 

Средний чек в летний период остается стабильным и составляет 1500 рублей. В Санкт-Петербурге в 2021 году он увеличился на 2,6%, в Краснодаре — на 7%, в Нижнем Новгороде прирост составил 9,5%.

 

Из проведенного исследования можно заключить, что летом 2021 года покупатели отдавали предпочтение натуральным продуктам — фруктам, овощам, молоку, а любимым летним угощением россиян неизменно остается арбуз.