«Группа Лента» запустила «Фабрику еды» — новое направление в готовых продуктах

11 ноября 2025 года «Группа Лента» объявила о создании новой бизнес-единицы «Фабрика еды», которая займётся развитием сегмента готовой еды и полуфабрикатов, а также стратегическими партнёрствами с поставщиками.

🧩 Задачи и структура

Подразделение будет отвечать за разработку ассортимента, производство и поставку готовой еды в магазины группы.
В задачи «Фабрики еды» входит:
• разработка и унификация рецептур,
• модернизация производственных площадок,
• развитие партнёрских отношений с поставщиками,
• контроль качества и технологических процессов,
• повышение операционной эффективности.

Работа подразделения будет сосредоточена на четырёх ключевых направлениях — партнёрства, инновации, качество и эффективность.

🧠 Почему это важно

Рынок готовой еды в России активно растёт — потребители всё чаще выбирают формат ready-to-eat и ready-to-cook, особенно в городах-миллионниках.
Создание «Фабрики еды» позволит Ленте укрепить позиции в этом сегменте, выстроив полный цикл — от разработки до поставок.

«“Фабрика еды” — это сорсинговый хаб, цель которого — обеспечить лидерство “Ленты” в сегменте готовой еды через развитие собственных производств и партнёрств с поставщиками», — отметила директор бизнес-единицы Ольга Фельдт.

👩‍💼 Руководство

Новое подразделение возглавила Ольга Фельдт, более 30 лет работавшая на руководящих позициях в области закупок и цепочек поставок в крупных FMCG и ритейл-компаниях.
Она будет курировать разработку продуктов, внедрение инноваций и работу с поставщиками в рамках всей группы.

Подробности

«Группа Лента» запустила «Фабрику еды»

Санкт-Петербург, Россия, 11 ноября 2025 г.: «Группа Лента» выделила в отдельную бизнес-единицу структурное подразделение, которое будет заниматься развитием готовой еды и выстраивать стратегические партнёрства с участниками рынка.
«Фабрика еды» отвечает за разработку ассортимента готовой еды и полуфабрикатов, производство продукции на собственных мощностях и у поставщиков и её поставку в магазины. Новая бизнес-структура займётся модернизацией производственных площадок, поиском и развитием поставщиков готовой еды. Она будет концентрироваться на четырёх направлениях: развитие партнёрских отношений, создание продукта и инновации, качество и повышение операционной эффективности.
В первый блок входит развитие собственного производства и работа с поставщиками, что позволит выстроить ассортимент и унифицировать рецептуру готовой еды. Второе направление включает в себя все этапы создания продукта: исследования и разработка, поиск инноваций, работа с продуктом и матрицей, в том числе анализ трендов рынка готовой еды и адаптация ассортимента под потребности покупателей. Третье направление – работа с качеством сырья и готовой продукции, контроль производственных процессов и выстраивание технологических цепочек. Наконец, четвертое направление включает в себя работу с планированием производственных и операционных процессов.
Руководителем новой бизнес-единицы назначена Ольга Фельдт. Она более 30 лет работала на руководящих должностях в области закупок и цепочек поставок в крупных FMCG и ретейл-компаниях.
Директор бизнес-единицы «Фабрика еды» Ольга Фельдт рассказала:
«Создание новой самостоятельной структуры стало ответом на вызовы, связанные с ростом спроса на готовую еду. «Фабрика еды» – это сорсинговый хаб, цель которого – обеспечить лидерство «Группы Лента» в сегменте готовой еды с помощью развития собственных производств и стратегического партнёрства с поставщиками сырья и готовой продукции».

Подробности от Ведомостей в пересказе Retail.ru

По словам представителя сети «Лента», в настоящее время готовая продукция для компании выпускается как в гипермаркетах, так и на централизованных производствах при распределительных центрах. Непосредственно в магазинах изготавливают выпечку и кулинарию, а на производствах — хлебобулочные изделия, мясную и рыбную продукцию, полуфабрикаты и кулинарию. Затем продукция поступает в магазины малых форматов. Сеть уже наладила развитие ряда собственных брендов готовой еды, среди которых «Лента Fresh», «Друже», «Теплый дар», Wish Fish и проч.

Как отметил независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин, на данный момент «Лента» все еще отстает по развитию данного направления от X5, «Магнита» и «Азбуки вкуса». Это подтверждают и данные «Infoline-аналитики». По подсчетам экспертов, компания занимает шестое место на рынке продаж готовой еды среди ритейлеров, уступая X5, «Магниту», «ВкусВиллу», «Самокату» и «Яндекс лавке». В целом же этот сегмент (без учета замороженной продукции) по итогам 2025 г. вырастет на 22% — до 1,17 трлн руб. с  НДС, а доля этой категории в розничном товарообороте увеличится на 0,3 п. п. до 3,9%.

Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что супермаркеты «Ленты» (работают под брендом «Суперлента») активно развивают сегмент готовой еды, но в структуре продаж такая продукция в магазинах сети все еще занимает меньшую долю, чем у конкурентов, например у «Перекрёстка» и «Спар Миддл Волга» (бренд Spar). В сети «Монетка» же (входит в группу «Лента») отставание от лидеров рынка — «Пятерочки», «Магнита» и «Дикси» — еще более заметно, подчеркнул Бурмистров. Он предположил, что такая ситуация связана с тем, что компания долгое время не занималась развитием пекарен и кофеен в магазинах и почти не предлагала упакованную готовую еду.