«Пятёрочка» зафиксировала резкий рост спроса на готовую еду собственных марок
«Пятёрочка» зафиксировала резкий рост спроса на готовую еду собственных марок
Готовая еда СТМ выросла на 59% в 2025 году — ключевой драйвер формата «магазин + кафе»
По итогам 2025 года торговая сеть «Пятёрочка» подвела итоги продаж бренда «Пятёрочка Кафе». Сегмент готовой еды продолжил ускоряться.
Доля категории в обороте сети выросла до 5%.
Рост год к году составил 45%.
Продукция бренда присутствовала в каждом седьмом чеке.
Всего за год россияне купили почти 2,6 млрд позиций под брендом «Пятёрочка Кафе».
Что именно росло быстрее всего
По сравнению с 2024 годом:
• напитки — +86%
• готовая еда — +59%
• выпечка — +26%
В абсолютных значениях за год:
• 387 млн упаковок готовых блюд
• почти 200 млн чашек горячих напитков
• около 2 млрд единиц выпечки
Поведение покупателей
• пик продаж готовой еды и выпечки приходится на пятницу
• со вторника по пятницу продаётся до 550 тыс. напитков в день
• осень стала самым «кофейно-булочным» сезоном
• в октябре и декабре готовые блюда покупали чаще, чем готовили дома
Региональные различия
• юг России — лидер по кофе (69 млн чашек) и выпечке (544 млн штук)
• Центральная Россия — лидер по готовой еде (153 млн упаковок)
Топ блюд 2025 года
• борщ — 7 млн порций
• картофельное пюре с куриным шницелем — 5 млн
• сырники — 8 млн упаковок
• сэндвич с курицей и беконом — 9 млн штук
• слоёный язычок — 124 млн штук
• сосиска в тесте — 120 млн штук
Инфраструктура
• готовая еда доступна во всех магазинах сети
• 85% «Пятёрочек» оборудованы собственными пекарнями
• СТМ готовится под контролем всей цепочки — от сырья до полки
Позиция сети
Антон Воеводин, директор категории «Готовая еда», отмечает, что рынок уже сформировал пул базовых блюд с устойчивым спросом. Дальнейший рост, по его словам, обеспечивают сезонные предложения и масштабирование формата по всей стране — от Калининграда до Владивостока.
Подробности
«ПЯТЁРОЧКА»: СПРОС НА ГОТОВУЮ ЕДУ СОБСТВЕННЫХ МАРОК ВЫРОС НА 59% В 2025 ГОДУ
Москва, 27 января 2025 г. – Торговая сеть «Пятёрочка» подвела итоги продаж собственного бренда «Пятёрочка Кафе» в 2025 году. Компания увеличила долю готовой еды до 5%, прирост год к году составил 45%. За год россияне купили почти 2,6 млрд позиций «Пятёрочка Кафе», продукция бренда попала в каждый 7 чек сети.
По итогам 2025 года в магазинах «Пятёрочка» покупатели приобрели более 387 млн упаковок готовой еды, выпили почти 200 млн чашек горячих напитков и съели около 2 млрд разнообразной выпечки. Категории бренда показали высокую динамику роста продаж – по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, покупатели стали на 86% чаще брать напитки, на 59% — готовую еду и на 26% — выпечку.
Будни в прошлом году были популярными днями продаж для всей продукции «Пятёрочка Кафе». Так, пятницы стали пиковыми для покупок выпечки (298 млн шт.) и готовой еды (68 млн шт.). Начиная со вторника до конца рабочей недели, жители страны выпивали по 550 тыс. напитков ежедневно. Самым популярным сезоном для булочек и кофе стала осень. В октябре и декабре чаще покупали готовые блюда, а не готовили их самостоятельно.
Предпочтения россиян в прошлом году отличались и по месту проживания. Жители южных регионов опередили остальных в покупках кофе (69 млн чашек) и выпечки (544 млн шт.) Зато в Центральной части России приобретали больше готовой еды – 153 млн упаковок за год. Самым любимым супом россиян стал борщ (7 млн шт.), популярным горячим – картофельное пюре с куриным шницелем (5 млн). На завтрак в «Пятёрочке» предпочитали брать сырники (8 млн упаковок), а в качестве перекуса – сэндвич с курицей и беконом (9 млн шт.). При выборе выпечки, россияне отдавали предпочтение слоеному язычку с сахаром (124 млн шт.) и сосиске в тесте (120 млн шт.).
«Готовая еда стала одной из постоянных категорий покупок и на этом рынке уже сформирован пул классических блюд, который обеспечен высоким спросом. Чтобы развивать это направление и получить лояльность покупателей, необходимо расширение ассортимента и ввод новых предложений. В 2025 году нам удалось запустить масштабный календарь сезонного ассортимента, покрывающий весь год «от Масленицы до Нового года». Это, в совокупности с бескомпромиссным качеством готовой еды и удобством её покупки от Калининграда до Владивостока, позволяет «Пятёрочке» сохранять лидерство среди ритейлеров по выручке и узнаваемости у покупателей», – отмечает директор департамента категории «Готовая еда» торговой сети «Пятёрочка» Антон Воеводин.
Сегодня готовая еда доступна в каждой «Пятёрочке», собственными пекарнями оборудованы 85% магазинов. Главным приоритетом для торговой сети остается качество и безопасность продукта — каждое готовое блюдо СТМ «Пятёрочка Кафе» готовится под строгим контролем на всех этапах: от поступления сырья до хранения в магазине. «Пятёрочка» работает с поставщиками на всей территории страны, чтобы гарантировать свежесть и быстрое поступление товара на полки. Процесс производства не является тайной – в 2025 году партнеры бренда показали россиянам, как готовятся роллы и сэндвич-роллы, а также рассказали о том, как на полки «Пятёрочек» поступает свежая выпечка.
Торговая сеть «Пятёрочка» — крупнейшая российская сеть продуктовых магазинов «у дома», которая насчитывает более 25 000 точек в 75 регионах России (октябрь 2025 года). Вместе с торговыми сетями «Перекрёсток» и «Чижик», магазинами «Красный Яр» и «Слата» и медиаплатформойFood.ru входит в X5 Group, которая занимает лидирующие позиции в e-commerce, развивая цифровые бизнесы Vprok.ru, 5Post, экспресс-доставку и «Много Лосося».
