Какие кухни сегодня зарабатывают больше всего: рейтинг ресторанных концепций в России

В исследовании MOZG на основе данных более 1200 ресторанов и 55 млн чеков впервые представлен ABC-анализ ресторанных концепций по доле

Read more

Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает

Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает Сергей Ицков (MOZG) представил исследование российского ресторанного рынка. В основе анализа

Read more

Топ сетей российского общепита в 2025 по количеству точек

 Сетевой общепит в 2025 году: рост без гостей Формально рынок растёт. По факту — сжимается.  По данным Росстата, оборот общепита

Read more