Какие кухни сегодня зарабатывают больше всего: рейтинг ресторанных концепций в России
В исследовании MOZG на основе данных более 1200 ресторанов и 55 млн чеков впервые представлен ABC-анализ ресторанных концепций по доле
Читать далее
ресторанный рынок
Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает
Российский ресторанный рынок меняется: повышение цен больше не спасает Сергей Ицков (MOZG) представил исследование российского ресторанного рынка. В основе анализа
Читать далее
Топ сетей российского общепита в 2025 по количеству точек
Сетевой общепит в 2025 году: рост без гостей Формально рынок растёт. По факту — сжимается. По данным Росстата, оборот общепита
Читать далее