Сколько стоит борщевой набор, и где он дешевле

Аналитики ТМ «Пиканта» провели анализ и рассчитали, сколько в среднем стоит приготовить борщ

Это отличное сравнение, особенно если учитывать, что борщевой набор традиционно является индикатором доступности продуктов для населения.

🔍 Основные выводы по анализу цен в ритейле:

✅ Самый дешёвый борщ получится в «Ашане» — 1 515 рублей за полный набор продуктов против 1 796 рублей в «Магните».
✅ Говядина – ключевой фактор стоимости: разница между «Ашаном» (637 руб.) и «Магнитом» (847 руб.) достигает 210 руб. на килограмме.
✅ Овощи дешевле всего в «Ашане» и «Ленте», но в «Дикси» и «Магните» цены могут отличаться на 50-100%. Например, картофель в «Ленте» стоит 26 руб., а в «Дикси» — 52 руб.
✅ Самая высокая средняя цена у «Магнита» (1 796 руб.), что подтверждает его смещение в сторону более премиального ассортимента.

📊 Средняя стоимость борща:
🔹 1 порция — 81,50 руб.
🔹 6 порций (классический борщ на семью) — 488,98 руб.

🔎 Ключевые особенности структуры стоимости борща:

🥩 Говядина составляет 45% от цены блюда, так что если заменить её на курицу или свинину, стоимость существенно снизится.
🥕 Овощи (картофель, морковь, лук, свёкла, капуста) — всего 10-15% от стоимости борща, что делает их самыми доступными продуктами.
🛢️ Масло, специи и сметана – это вкусовые акценты, но удорожают борщ. Например, перец горошком — самый дорогой компонент по цене за грамм.

💡 Вывод: Ашан остаётся лучшим вариантом для экономных покупателей, но отсутствие «Пятёрочки» и «Чижика» в этом сравнении немного ограничивает полноту картины. Будет интересно увидеть аналогичный анализ для дискаунтеров. 🚀

Интересно сравнение 4 ритейлеров по ценам на борщевой набор. Жаль нет «Пятёрочки» или «Чижика», но Ашан — явный лидер магазинов для экономии в этой четвёрке

Подробности

Аналитики ТМ «Пиканта» провели анализ и рассчитали, сколько в среднем стоит приготовить одно из главных блюд российской кухни, которое неизменно ассоциируется с домашним уютом и теплом семейного обеда. По данным компании, средняя стоимость набора продуктов для борща с учетом необходимой граммовки на одного человека составляет 81,50 рубль, а на шесть человек — 488,98  рубля.

В расчет вошли основные ингредиенты, используемые в традиционном рецепте: говядина, капуста, картофель, свекла, морковь, лук, мякоть томатов,  растительное масло, специи, зелень и сметана для подачи. Наибольшую долю в общей стоимости занимает говядина — около 45%, в то время как овощи остаются доступными, составляя лишь 10–15% от общей суммы. Остальные компоненты, такие как протертая мякоть томатов Passata, растительное масло и специи, делают вкус блюда насыщенным, при этом незначительно увеличивая затраты.

Цены на ингредиенты для приготовления блюда анализировались на основе открытых данных ритейлеров. На эту сумму можно накормить семью из шести человек.